如何挑选桑葚
1、看大小。
我们在挑选桑葚的时候。以乌黑发亮、颗粒比较饱满、果实结实的、表面没有出水分的为好。如果桑椹黑的颜色较深的话会更甜。因此在挑选时应注意这些。
2、看不同的颜色。
如果桑葚颜色为半红半黑。那么说明桑葚虽然到了成熟期。但是还没有彻底熟透。这是的桑葚口感是酸中带甜的。并不适合采摘食用。等桑葚颜色变为深黑的材质优质的桑葚。
3、桑葚个子小。
桑葚个子小不要紧,只要饱满,水分充足,颗粒分布大小一致,乌黑发亮可以进行挑选。像这样的吃起来也不错,而且也很甜。
4、看外表。
从桑椹的外表来观察。如果外表的颜色已超越到了熟透的范围之外,而且外表看上去已失去了水分。看上去水分不是很足,而且很干渴的样子。说明桑椹早已成熟。而此时成熟时未进行采摘果实。因此,熟到一定的范围之外。自动在树上已坏掉。而此时的桑椹就不能要了,也不能吃了。若要采摘应果实成熟时就应采摘。才不会造成这种现象。
桑葚的清洗方法
1、放在水龙头下不断的冲洗
桑葚是由很多小桑葚密集成一卵圆形或长圆形形态的,比较难于清洗,稍用力,皮就破了,不用力就难于将缝隙中的脏东西洗净。清洗桑葚有小技巧,先用自来水不断冲洗,就可以将其表面的脏东西冲洗出去。
2、用淘米水清洗
很多人为了图省事,简单地用水冲冲桑葚就吃了,其实这很不科学。桑葚属于草本植物,植株比较低矮、果实细嫩多汁,这些导致它容易受病虫害侵袭。因此,种植桑葚的过程中,要经常使用农药。如果清洗不干净,很可能引发腹泻,甚至农药中毒。因此,最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。
3、千万不要把桑葚蒂摘掉
这主要是因为去蒂的桑葚若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。另外,也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡桑葚,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。
桑葚的保存方法
1、先洗净,分成小包,放冰箱冷冻,吃时用热水化开。
2、洗净沥干水,少许盐,大量糖腌制!密封进冰箱!
3、用敞口的容器盛放,放进冰箱冷藏。这样可以避免呼吸作用对其品质的影响。
4、晒干,用塑料袋封起来,也可以直接用来泡酒喝,补肾壮阳的。
5、用白砂糖或者红砂糖来腌制,找个密封罐,一层桑葚,一层糖地放,然后盖好放冰箱就可以了,可以放一星期都没有问题,而且后边还会出桑葚汁,可以进一步利用。
6、经过这样处理的桑葚,一不会变质,二不会过甜。
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