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小鸡宝宝考考你:四川名吃冒菜的冒是指什么
答案:一种做法
解析:冒菜,也被叫做火锅菜,起源于成都。 成都是一个喜欢创新美食的城市,冒菜作为新兴美味,自然获得年轻人的欣赏。 冒,即是烫煮,将食材放在竹勺里,在滚烫的开水或汤水中上下汆汤,让食材备煮熟,碗里实现准备好调料,将烫熟的食材放进碗里,再加一勺汤汁,就是冒菜。
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