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清明前后,以下哪种食物存在霉变风险,食用须谨慎
答案:甘蔗
解析:甘蔗一般在每年的中秋节前后收获上市,至第二年的清明前后才会卖完,其在运输及储存的过程中,很容易发生霉变产生毒素。因此食用霉变甘蔗引起的食物中毒多发于初春季节。
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